餐厅上错菜却让顾客买单?网友:这样的店我不会去!

2017-09-30

导语:餐饮店上错菜问题屡见不鲜,谁的责任、谁该埋单?这个问题一直困扰着大家。顾客认为,菜由服务员上错,应该由商家负责;而商家认为,上错的菜已被顾客食用,理应由消费者承担。暂谁对谁错,今日要讨论的是:遇到上错菜,商家应该如何处理才是最恰当的?

 


 

为给孩子庆祝“六一”儿童节,雷先生带着父母亲、妻子、孩子前往某口碑很好的高档饭店用餐。期间大家点了七八个菜,然而孩子一直闹腾,雷先生也就没听清点了哪些菜。

 

待菜品上桌、大家开吃,雷先生突然发现有一道清蒸鱼是用石斑鱼做的!菜价居然是888元!雷先生惊讶地询问是谁点的,结果大家都面面相觑。而后服务员慌慌张张地跑进来,说石斑鱼上错了!却为时已晚。

 

原本好好的心情也因此吃出一肚子气来,最后双方因为“谁该负责,谁该埋单”的问题产生争议,闹上了法庭……

 

 

有人说雷先生一家真倒霉,吃顿饭居然也能吃出官司!而餐厅也没得到什么好处,不仅名声搞差了,还失去一大批铁杆粉,可见,这并非是个好方法!

 

某知名火锅连锁餐厅在大连新开业,为宣传门店、立足本地,规定凡食客进店消费,晒菜品、写评论分享至朋友圈或者大众点评,可送一份秘制牛肉。

 

吴小姐和闺蜜三人分享后点了秘制牛肉,然而当第一份牛肉上桌后,服务员又端来了一份,当吴小姐叫住服务员,表示她们已经有了一份秘制牛肉以后,服务员却说需要核对下菜单后离开。

 

吴小姐和闺蜜心里有些不舒服,不乐意为那份多余的牛肉埋单。这时候服务员回来了,说:“不好意思,确认是下错单了,所以这份就送你们了。”吴小姐和闺蜜听完都觉得不可思议,连声说谢谢。

 

 

有人说吴小姐一行运气真好,遇到个善良的服务员,不仅不花冤枉钱,还免费多了道菜。反观餐厅,用送菜的形式来避免与客户的纠纷、赢得顾客的好感,表面上可行,但长期以往,似乎也非长久之策,因此真正的杜绝还得治本。

 

相关规定指出,如果餐厅能够证明消费者在明知上错菜的情况下仍然食用,就有权让消费者为上错的菜埋单,但是这个对于餐厅来说是非常难的。“如果可以顾客可以自己选、自己埋单,哪儿还有错单什么事啊!”

 

青岛平度由你做主自选火锅选用智盘自选火锅超市模式,顾客进门,服务员立即送上一张点菜卡。顾客凭卡在易拍购上点选锅底、饮料、小吃,确认后刷卡,由后厨打印明细、制作。

 

各类菜肴被整齐摆放于菜品区,由顾客凭喜好自助选取。顾客可近距离查看菜品,菜叶绿不绿、毛肚新不新鲜一目了然,想吃什么就拿什么,想怎么挑就怎么挑。


 

顾客选好后,至结算区挂账。将装满菜品的托盘放在智盘快速结算台上,结算台只需1秒即可完成结算。菜品明细、数量、金额都呈现在结算台的显示屏上,顾客核对无误,刷卡确认。

 

 

结算完,顾客端着托盘步行至就餐区,而锅底也在这时候由后厨送上桌,正好落座就餐。


 

用餐完毕,顾客可以通过嵌在餐桌上的桌面信息机,刷二维码完成手机支付。

 

 

这就是智盘模式!顾客无需依赖服务员,无形中杜绝了上错菜的可能性,同时保证了顾客和商家的利益,这才是真正从源头上掐断了纠纷风险的方法!